La cocina camboyana no tiene nada que envidiar en ningún aspecto a la de los oros paises de la región reconocidos por la suya propia como Tailandia o Vietnam. Es uno de los grandes secretos de la cocina mundial que espera ser pronto descubierto. Curiosamente, son numerosas las personas que han probado la cocina khmer en su propio país sin tener conciencia de ello ya que numerosos restaurantes tais y vietnamitas ofrecen también platos de la cocina khmer. La imagen de Camboya que mejora día a día y el gran número de restaurantes camboyanos en el extranjero contribuirán, sin duda, a hacerla mucho más popular. Para los que quieran probar de elaborar aquello que se les sirve en su plato, Hanuman propone en Sihanoukville varios cursos de iniciación a la cocina local para que, a la vuelta a casa, los viajeros pueda cocinar auténtica comida camboyana en su propio país.

Se trata de una breve demostración de lo que es el arte de la cocina Camboyana. Los invitados pueden tomar parte en la preparación de los platos más populares. Cuando termina la lección, cada uno puede obsequiarse con un auténtico festín.

Impartido por un chef camboyano, este curso permite a los alumnos aprender con más profundidad los sabores locales. Empezamos con una visita al mercado local para comprar algunos productos. Después, iniciamos la etapa de preparación en la cocina en la que descubriremos algunos secretos propios de estas tierras. Poco a poco y de manera metódica, vamos añadiendo las hierbas y las especial que son las que dan a la cocina camboyana su aroma único.

Este curso trabaja un menú más completo que el curso de medio día permitiendo a los visitantes preparar los platos más populares de Camboya. Todo el día está dedicado a las compras y a la preparación de un ágape que degustaremos por la noche. Los “chefs” por un día recibirán un pequeño libro de recetas como recuerdo y estarán listos para sorprender a sus amigos preparando una deliciosa comida camboyana a su regreso a casa.